日本人の主食・お米が収穫の時期を迎えます。
お米は私たちのエネルギー源となり、たんぱく質、ビタミン、ミネラルも法務な栄養満点の食材です。
秋の味覚と合わせておいしい新米を味わいましょう。
お米はごはんなどに炊いて食べるほかに、加工してお菓子や調味料の主原料や副原料に使われています。
米を蒸して酵母で発酵させると日本酒・焼酎やみりん・米酢・米みそにもなります。
米粉でできた、パンや麺もみかけるようになってきましたね。