外は寒く、風邪などがはやる季節になりました。 寒い冬は土の中にできる根菜類や寒い地方で採れる果物、色の濃いもの（玄米、黒ゴマ、黒砂糖など）など、体を温める食べ物を食べて体の内側からしっかり温まりましょう。 根菜類たっぷりの温かい具沢山みそ汁を食べて寒い冬を元気に乗り切りましょう。

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木の葉の色づき始め、秋の深まりを感じる今日このごろ。 朝夕の冷え込みも増してきました。 風邪を予防するために、寒さに負けない食事をとりましょう。 寒い日には、温かい食べ物で体を温めましょう。 大根やごぼう、にんじんなどの根菜類には、体を温める働きがあります。 煮物にすると多くとれます。 またビタミンAはウイルスなどが侵入しやすい鼻や喉の粘膜を強くする働きがあ …

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日本人の主食・お米が収穫の時期を迎えます。 お米は私たちのエネルギー源となり、たんぱく質、ビタミン、ミネラルも法務な栄養満点の食材です。 秋の味覚と合わせておいしい新米を味わいましょう。 お米はごはんなどに炊いて食べるほかに、加工してお菓子や調味料の主原料や副原料に使われています。 米を蒸して酵母で発酵させると日本酒・焼酎やみりん・米酢・米みそにもなります。 …

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秋はさわやかな実りの季節です。 暑さもやわらぎ、子どもたちの食欲もぐんと増します。 来たるべき冬に備えて、体が少しでも多くの脂肪をため込もうとします。 秋にとれる魚には脂がたっぷりのっていて体をあたため、いも類は体のエネルギー源となります。 果実や木の実も豊富です。収穫の喜びと秋の味覚を存分に味わいましょう。

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暑い日が続くと、食事もさっぱりしたものになりがちですが、そればかりではスタミナ不足が心配です。 体をつくるたんぱく質や、体の機能を維持するビタミンやミネラルが不足すると、夏バテでさまざまな症状が出てしまいます。 特に夏場はエネルギー代謝に必要なビタミンＢ群が不足しがちなので、豚肉やレバー、うなぎ、えだまめ、ごま、胚芽米などビタミンＢ群の豊富な食材をとるように …

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五感を刺激することは、脳に伝わる情報量を増やして脳の発達を促します。 子どもたちが生活の中で五感をフルに使うのが「食」の体験です。 食べることはもちろん、調理を手伝うことで食材に触れ、五感を刺激する体験は、好奇心旺盛な子どもたちにとっても楽しい体験です。 大人の2倍も敏感だといわれる子どもたちの味覚を正しく育てるためにも、素材のおいしさが感じられるような薄味 …

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忙しくて家族のペースが合わないご家庭もあるのではないでしょうか？ しかし、だれともお話のできない、ひとりぼっちの食事は、いくらおいしいお料理でも楽しさが半減してしまいます。 食欲が出なかったり、反対に寂しさから食べ過ぎてしまったりすることもあります。 親しい人と一緒に、「おいしいね」と食べることが、健康にもつながります。 にっこり「おいしいね」と話しかけなが …

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ビタミンには体の調子を整える役割があります。 たとえば緑黄色野菜。 多く含まれるビタミンAは粘膜や皮膚の健康を維持し、ブロッコリーや果物に多く含まれるビタミンCはコラーゲンの生成を助け、白血球の働きを強化します。 また、かぼちゃやピーマンに多く含まれるビタミンEには抗酸化作用があります。 ビタミンを積極的に取り入れて体の免疫力をアップさせましょう。

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暖かい風が吹いてきて、桜のつぼみもふくらんで、いよいよ4月。 新年度がスタートします。 初めての集団生活や進級で、緊張と不安がいっぱいという子どもたちもいますが、あせらずに、園生活や給食の楽しさを伝えていきたいと思います。 環境が変わることによって、子どもたちが体調を崩しやすくなることがあるかもしれません。 体調に十分注意して、ご家庭での食事も栄養バランスの …

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早いものでもう3月。 風の匂いもやわらかく春を感じる季節になりました。 入園の頃は、不安と緊張で、給食もなかなか進まなかった子どもたちも今では給食室に「全部たべたよー」と元気におしえにきてくれるようになりました。 あゆみこども園では『健やかな心と体を育てる』の給食のねらいのもと子どもたちはたくさんの体験を通して心も身体も大きく成長しました。 これからも「食」 …

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