秋はさわやかな実りの季節です。暑さもやわらぎ、子どもたちの食欲もぐんと増します。 来るべき冬に備えて、体が少しでも多くの脂肪をため込もうとします。 秋にとれる魚には脂がたっぷりのっていて体をあたため、いも類は体のエネルギー源となります。 果実や木の実も豊富です。 収穫の喜びと秋の味覚を存分に味わいましょう。

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暑い日が続くと、食事もさっぱりしたものになりがちですが、そればかりではスタミナ不足が心配です。 体を作るたんぱく質や、体の機能を維持するビタミンやミネラルが不足すると、夏バテでさまざまな症状が出てしまいます。 特に夏場はエネルギー代謝に必要なビタミンB群が不足しがちなので、豚肉やレバー、うなぎ、えだまめ、ごま、胚芽米などビタミンB群の豊富な食材を摂るようにし …

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いよいよ暑い夏に突入です。子どもたちは、大好きな水遊びに夢中になる季節です。 汗をたっぷりかいた後は、十分な水分補給が欠かせません。 甘いジュースには糖分が多く含まれているので、食事が食べられなくなったり、糖分のエネルギーで肥満のもとになったり、虫歯の原因にもなります。 通常の水分補給には、麦茶かほうじ茶、白湯などが適しています。（暑さでぐったりしているよう …

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骨の成長が活発な子ども時代にカルシウムを十分に摂取することは、強い骨や歯を作るだけでなく、将来の骨粗しょう症予防にも役立ちます。 カルシウムは、牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳製品や小魚、豆腐、納豆などの大豆製品、海藻に多く含まれます。 なかでも、カルシウムの吸収率が高いのは牛乳や乳製品。また、小魚は、しらす干しや佃煮など骨ごと食べられるものがおすすめです。

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入園・進級して1か月が経ちました。 新しいクラス、先生、お友だちに慣れてきたでしょうか。 みんなで一緒に食事する楽しさを味わいながら、園生活を楽しみましょう。 子どもの日に食べるものといえば、「ちまき」と「柏餅」が有名です。 ちまきはもち米を植物の葉で包み、灰汁で煮込んで作る食べ物。 平安時代に中国から伝わり、厄払いの効果があるとされています。 柏餅は、餅を …

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初めての集団生活や進級で、緊張と不安がいっぱいという子どもたちもいますが、あせらずに、園生活や給食の楽しさ伝えていきたいと思います。 環境が変わることによって、子どもたちが体調を崩しやすくなることがあるかもしれません。 体調に十分注意して、ご家庭での食事も栄養バランスのよいものを心がけましょう。

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食事をするとき、食べ終わったとき「いただきます」「ごちそうさま」とあいさつします。 「いただきます」「ごちそうさま」には、動物や植物の命をいただくことへの感謝の気持ちや食材や料理を作ってくれた人への感謝の気持ちが込められています。 こうした意味を理解して、食事の前後にはきちんとあいさつをしましょう。

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寒い季節の食事は温かいことと、体を温める食材が入っていることがポイントです。 にんじん、ごぼう、ほうれん草、白菜など冬の旬の野菜は、血行をよくするビタミンEや高ストレス作用をもつビタミンCを多く含みます。 また、にんじんやブロッコリーは免疫力を強化するビタミンAが豊富です。 そのほか、ニラは漢方では体を温める食品の代表ですので、積極的に取り入れたいものです。 …

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外は寒く、風邪などがはやる季節になりました。 寒い冬は土の中にできる根菜類や寒い地方で採れる果物、色の濃いもの（玄米、黒ゴマ、黒砂糖など）など、体を温める食べ物を食べて体の内側からしっかり温まりましょう。 根菜類たっぷりの温かい具沢山みそ汁を食べて寒い冬を元気に乗り切りましょう。

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木の葉の色づき始め、秋の深まりを感じる今日このごろ。 朝夕の冷え込みも増してきました。 風邪を予防するために、寒さに負けない食事をとりましょう。 寒い日には、温かい食べ物で体を温めましょう。 大根やごぼう、にんじんなどの根菜類には、体を温める働きがあります。 煮物にすると多くとれます。 またビタミンAはウイルスなどが侵入しやすい鼻や喉の粘膜を強くする働きがあ …

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