＜材料＞：子ども１人分　 　　
高野豆腐　5g、じゃがいも　35g、にんじん　12g、ごぼう　8g、うずら卵　12g、
だし汁　35g、しょうゆ　4.5g、みりん　2.5g、さとう　2.5g

＜作り方＞
（1）．高野豆腐はぬるま湯で戻して2センチ程の角切りにする。
（2）．じゃがいもは2センチ角になるように切る。
（3）．にんじんとごぼうは小さ目に切り、下ゆでしておく。
（4）．さやえんどうは筋をとって色よくゆでる。
（5）．（1）〜（3）とうずら卵をなべに入れて調味料と水を加えて中火で20分程度煮る。
（6）．最後にさやえんどうを加える。