＜材料＞：子ども１人分　 　　
高野豆腐12ｇ、片栗粉1.5ｇ、油6、砂糖4ｇ、しょうゆ4ｇ、水8ｇ

＜作り方＞
（1）．高野豆腐はぬるま湯で戻し絞り半分に切る。
（2）．薄く片栗粉をまぶしゆっくり揚げる。
（3）．調味料と水を合わせて煮立て揚がった高野豆腐をくぐらせる。