2019年2月の給食部より

寒い季節の食事は温かいことと、体を温める食材が入っていることがポイントです。
にんじん、ごぼう、ほうれん草、白菜など冬の旬の野菜は、血行をよくするビタミンEや高ストレス作用をもつビタミンCを多く含みます。
また、にんじんやブロッコリーは免疫力を強化するビタミンAが豊富です。
そのほか、ニラは漢方では体を温める食品の代表ですので、積極的に取り入れたいものです。
ビタミンA・C・Eは効果が高いので『ビタミンACE(エース)で風邪予防』と覚えておきましょう。

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