とりの唐揚げ ― 2006年8月3日

とりの唐揚げ

とりの唐揚げ

8月3日献立より ・えだまめごはん ・とりの唐揚げ ・キャベツのカレー煮 ・かぼちゃのみそ汁

8月3日献立より
・えだまめごはん
・とりの唐揚げ
・キャベツのカレー煮
・かぼちゃのみそ汁



<材料>:子ども1人分
鶏もも肉40g、A(しょうが汁0.5g、酒0.2g、しょうゆ2.5g)、卵3g、片栗粉2g、小麦粉1g、揚げ油3g

<作り方>
(1).鶏肉は食べやすい大きさに切りAの調味料に漬け込む。
(2).1に溶き卵を加えて混ぜ、ついで片栗粉、小麦粉を加えて混ぜ、150~160℃の油で4~5分揚げ、一度取り出す。
(3).油を175℃に上げ、2の肉を再び入れて約30~40秒カリッと色よく揚げる。

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