ピースごはん ― 2006年5月2日

ピースごはん

<材料>:子ども1人分米35g、麦5g、昆布0.3g、グリーンピース(生)7g、塩0.7g、酒0.5g <作り方>(1).米・麦は普通にといでおく昆布は3~4cmの長さのものに、切れ目を入れる。(2).グリーンピースはさやから出して洗う。(3).1の米に塩と酒を加えてひと混ぜし、表面を平らにならして昆布を入れ、炊き始める。 <一口コメント>すずきは旨みのある …

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ポテトコロッケ ― 2006年4月20日

ポテトコロッケ

<材料>:子ども1人分じゃがいも50g、豚ひき肉15g、玉ねぎ7g、脱脂粉乳6g、食塩少々、こしょう少々、サラダ油(炒め用)1g、たまご適宜、パン粉適宜、サラダ油(揚げ用)適宜 <作り方>(1).じゃがいもは皮をむき、乱切りにしてゆでる。ゆであがったら粉ふき芋にしてマッシャーでつぶし、塩・こしょうをする。(2).玉ねぎはみじん切りにする。(3).フライパンに …

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鮭の照焼き ― 2006年3月1日

鮭の照焼き

<材料>:子ども1人分生鮭40g、みりん3g、しょうゆ3g <作り方>(1).みりん、しょうゆを合わせて生鮭を漬ける。(2).天板にオーブンシートをしき、魚を並べ、230℃で20~30分焼く。 <一口コメント>子どもたちの大好きなキャラクターを型づくったピラフ!大喜びの子どもたちでした。鮭もタレに漬けて焼いたので食べやすく出来上がりました。

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おにハンバーグ ― 2006年2月1日

おにハンバーグ

<材料>:子ども1人分A(豚ひき肉150g、玉ねぎ80g、スキムミルク20g、卵20g、パン粉15g)、グリーンピース缶8粒(目にする)、にんじん適宜(角にする)、刻みのり適宜、ケチャップ適宜(口を描く) <作り方>(1).玉ねぎはみじん切りにして炒める。(2).Aの材料を合わせてハンバーグ種を作る。(3).にんじんは角の形にしてゆでておく。(4).ハンバー …

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中華おこわ ― 2006年1月6日

中華おこわ

<材料>:子ども1人分もち米20g、米25g、油0.5g、ごま油0.5g、にんじん10g、豚肩ロース10g、ゆでたけのこ10g、干ししいたけ1g、(三温糖1.8g、酒0.2g、しょうゆ3.5g、塩0.2g)、グリーンピース3g <作り方>(1).米ともち米はそれぞれ洗い、米は1.6倍、もち米は同量の水加減で30分おく。(2).にんじん、豚肉、たけのこ、干しし …

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レバー入りハンバーグ ― 2005年12月1日

レバー入りハンバーグ

<材料>:子ども1人分豚ひき肉140g、豚レバー16g、玉ねぎ60g、パン粉12g、卵24g、塩1.2g、(ケチャップ16g、ソース8g、玉ねぎ4g) <作り方>(1).玉ねぎはみじん切りにし、透き通るまで炒め、冷ます。(2).レバーは、水にしばらく浸しておいてから、流水で洗って細かく刻み、油で炒める。(3).豚ひき肉、(1)、(2)、パン粉、卵、塩を手で良 …

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くまさんカレー ― 2005年11月2日

くまさんカレー

<材料>:子ども1人分鶏ひき肉100g、A(玉ねぎ100g、人参80g、じゃが芋40g)、サラダ油適宜、カレールウ40g、飾り(レーズン8ヶ、かまぼこ4枚、きゅうり8枚、ケチャップ少々) <作り方>(1).Aの材料は荒みじんに切るかフードプロセッサーをかける。鶏ひき肉と共に炒め、カレーを作る。(2).盛り付け お茶わんにご飯をもり、カレー皿にあける。周りにカ …

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いも煮 ― 2005年10月6日

いも煮

<材料>:子ども1人分牛肉25g、さといも50g、しめじ10g、ごぼう10g、こんにゃく20g、ねぎ10g、だし汁100g、酒3g、砂糖1g、塩0.1g、しょうゆ4g <作り方>(1).牛肉は1cm幅くらいに切る。さっと炒め、少量の調味料で味をつけておく。(2).さといもは食べやすい大きさに切り、塩もみしてぬめりを取る。しめじはほぐす。ごぼうはささがきにして …

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豆腐の五目揚げ ― 2005年8月8日

豆腐の五目揚げ

<材料>:子ども4人分木綿豆腐160g、豚ひき肉16g、ちりめんじゃこ10g(しらす干しでも良い)、にんじん8g、玉ねぎ40g、A(たまご20g、かたくり粉16g、塩0.8g、しょうゆ4g、酒2g)、揚げ油適宜 <作り方>(1).豆腐はかるく押して水切りする。(2).ひじきは水に戻しておく。(3).にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、じゃこはザルにあけ熱湯をか …

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あゆみこども園:〒990-1121 西村山郡大江町藤田字大花402-4 TEL.0237-62-3220 FAX.0237-62-3260
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