あじのかば焼き丼 ― 2007年3月1日

あじのかば焼き丼

<材料>:子ども1人分米4g、麦5g、あじ40g、小麦粉10g、片栗粉1g、揚げ油3g、水10g、砂糖3g、しょうゆ5g、みりん1.2g <作り方>(1).米、麦は普通に炊いておく。(2).あじは3枚におろす。(3).小麦粉、片栗粉を合わせたものをまぶして、油で揚げる。(4).なべに、水、砂糖、しょうゆ、みりんを合わせ入れ、煮立てたところへ(3)を入れて煮る …

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スパゲティナポリタン ― 2007年2月1日

スパゲティナポリタン

<材料>:子ども1人分スパゲティ35g、油1g、にんじん5g、ハム10g、玉ねぎ20g、ピーマン5g、マッシュルーム(缶)5g、塩0.5g、トマトケチャップ12g <作り方>(1).にんじん、ピーマン、ハム千切り、玉ねぎはうす切りにする。(2).スパゲティをゆでる。(3).フライパンに油を熱して、具を順に火が通るまで炒める。(4).調味料を加えて炒め、ゆであ …

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ほうれん草カレー ― 2007年1月9日

ほうれん草カレー

<材料>:子ども1人分ほうれん草40g、玉ねぎ20g、豚ひき肉30g、パプリカ(赤)10g、パプリカ(黄)10g、にんにく0.3g、しょうが0.5g、サラダ油2g、カレールウ適宜 <作り方>(1).玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、しょうがはおろす。パプリカは1cm角に切る。ほうれん草は1cm長さに切る。(2).なべにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょう …

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菊花の和え物 ― 2006年11月2日

菊花の和え物

<材料>:子ども1人分ほうれん草20g、にんじん5g、菊の花4g、酢少々、A(しょう油1.5g、だし汁1) <作り方>(1).菊は花びらをつみ、酢を入れた熱湯でさっとゆで、ざるにあげて、水に浸す。水気を切り、絞る。(2).にんじんは3~4cmの細切りにして、ほうれん草も3cmくらいに切り、それぞれゆで、水気を絞る。(3).(1)と(2)を混ぜて調味料Aで和え …

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スパゲティミートソース ― 2006年10月3日

スパゲティミートソース

<材料>:子ども1人分スパゲティ35g、油0.5g、にんじん10g、玉ねぎ45g、豚ひき肉20g、小麦粉1.8g、水30g、ローリエ少々、トマトケチャップ15g、ウスターソース3g、塩0.5g、粉チーズ1g <作り方>(1).にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。(2).鍋に油を熱して具を順に炒め、小麦粉を入れて弱火でさらに炒める。(3).水とローリエを入れて …

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ひじきサラダ ― 2006年9月1日

ひじきサラダ

<材料>:子ども1人分干しひじき2g、(A)しょうゆ1g、人参8g、きゅうり10g、コーン缶10g、トマト10g、(B)(ごま油3g、酢2g、しょうゆ2g) <作り方>(1).水に戻したひじきを分量の(A)しょうゆと適量の水で軽く煮て冷ます。(2).人参、きゅうりは食べやすいせん切りにし、人参は軽くゆでる。(3).缶汁を切ったコーンもさっとゆでておく。(4) …

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とりの唐揚げ ― 2006年8月3日

とりの唐揚げ

<材料>:子ども1人分鶏もも肉40g、A(しょうが汁0.5g、酒0.2g、しょうゆ2.5g)、卵3g、片栗粉2g、小麦粉1g、揚げ油3g <作り方>(1).鶏肉は食べやすい大きさに切りAの調味料に漬け込む。(2).1に溶き卵を加えて混ぜ、ついで片栗粉、小麦粉を加えて混ぜ、150~160℃の油で4~5分揚げ、一度取り出す。(3).油を175℃に上げ、2の肉を再 …

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さばの味噌煮 ― 2006年7月3日

さばの味噌煮

<材料>:子ども1人分さば40g、しょうが0.4g、水8g、三温糖1.5g、みりん1g、みそ4g <作り方>(1).鍋に水、うす切りにしたしょうがを入れ、煮立ったところにさばを入れる。(魚は重ならないように入れる)(2).三温糖、みりんを入れる。(3).みそを水で溶いて入れ、落としぶたをして、煮汁がとろっとするまで煮る。 <一口コメント>青魚も積極的にメニュ …

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すずきの梅しそ焼き ― 2006年6月2日

すずきの梅しそ焼き

<材料>:子ども1人分すずき4切、みそ20g、みりん5g、砂糖3g、青しそ4枚、梅干し1個分(果肉)、油少々 <作り方>(1).青しそ葉は細かく切る。梅干しは果肉と種を分け果肉をほぐす。(2).みそ、みりん、砂糖、青しそ、梅干しを合わせる。(3).油をうすくしいた天板にすずきを並べ、2のみそをぬり、180~200℃のオーブンで20~30分焼く <一口コメント …

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あゆみこども園:〒990-1121 西村山郡大江町藤田字大花402-4 TEL.0237-62-3220 FAX.0237-62-3260
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